Непод@рок, 93 - 12 февраля 2014 20:08

Молочно-шоколадные блинчики с лимонной начинкой:

- 1 л молока (беру половину молока и половину кипяч.воды)
- 3 яйца
- 3 стак.просеян.муки
- 3 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. гашен.в уксусе соды
- 3 ст.л. раст.масла
- 2 ст.л. какао
- 50 гр слив.масла для смазки
КРЕМ:
- 120 гр сметаны 20%
- 1 б. неварен.сгущенки
- сок и цедра 1/2 лимона
КРЕМ (очень нежный по вкусу): сметана+сгущенка+цедра лимона (потереть кожуру лимона на мелкой терке)=смешать и оставить на 15 мин., затем влить лимон.сок. Крем загустеет сразу.
ТЕСТО: яйца+соль+сахар+гашен. сода+молоко+мука=перемешать до однородности венчиком или миксером+влить раст.масло.Оставить тесто на 20 мин.
Затем 1/2 теста отлить. Какао залить 100 мл кипятка, перемешать в влить в половину теста, перемешать. Отдельно выпечь на сковороде (смазываем только для 1-го блина) белые и шоколадные блины.
СДЕЛАТЬ РУЛЕТИКИ: слив.масло растопить. Смазать белый блин, затем - 1 ложку крема, сверху шоколадный и придавить, нанести на него крем и свернуть в рулетик, разрезать на 3-4 части.
УКРАСИЛА: "розами" из свернутых блинов и листьями мандарина.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

• 
• 
•