Lucky, 62 - 15 ноября 2015 20:46

к рубрике "готовим для любимых":
Только что вернулись от Пола и Луиз - они приглашали нас на ланч.
Спешу записать рецепт хлеба, который она сама приготовила для сегодняшнего ланча.
Мне очень понравился вкус и то, что для выпечки не используются дрожжи. Я теперь стараюсь вообще не есть продукты, в состав которых входят дрожжи....
Моя беда - что я люблю читать :D - начиталась.... теперь ничего с дрожжами не ем, и Роберта потихоньку отучиваю...
Хлеб (если так можно назвать) был похож на булочки - очень воздушные и вкусные. Напоминает большой эклер-пирожное без начинки. Решила, что теперь буду делать такое сама. А делается очень просто и быстро.
Итак:
225 грамм муки
300 мл молока
4 яйца
Все хорошенько сбить миксером. Смесь получается по консистенции похожей на негустой кефир.
Поставить в холодильник на 30 минут - можно оставить и до завтра.
Перед выпечкой еще раз хорошенько взбить миксером.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Пока духовка нагревается, приготовить формочки - любую посуду размером примерно с пепельницу - смазать немного сливочным маслом, налить в них тесто - не более 1 см толщиной и поставить в духовку. Выпекать около 20 минут. Тесто при выпечке поднимется высокой шапкой с пустотами внутри.
На последок Луиз предупредила меня, что воздух в духовке должен быть сухим - если одновременно в одной духовке готовить мясо и эти булочки, то тесто не поднимется. Есть будет можно, но хлеб не будет выглядеть так аппетитно.
Таких булочек можно приготовить заранее много, хранить в холодильнике или морозилке, а перед подачей на стол подогреть в духовке или микроволновке.
Завтра обязательно попробую сделать - ну, очень понравилось :)

• 
• 
•